Первое сообщение в теме :

Девочки, давайте тут будем делится интересными и вкусными рецептами

Маруська13 пишет:Давненько уже не делала Творожный тортик, его тоже печь не нужно и делать быстро, и вкусно!!! Пальчики оближешь. Могу написать рецептик

Я жду с нетерпением И творог мои домашние все едят

Маруська13 пишет:Я люблю орехи, можно и без орехов.

А у нас в магазинах техники можно найти такие сковородки и для вафель тоже, и вафли продают готовые, можно их намазывать ярусами варенной сгущенкой, ммм- вкуснотища!!!

Ага, поняла, спасибо!
Да у нас тоже эти сковородки есть, ток эллектрические...
И вафли помню! Я ещё под верхний корж смародиновое варенье мазала... (ляпота!)
У нас они тоже продаются в русском магазине (там кстати и наши сковородки иногда бывали).

Маруська13 пишет:Давненько уже не делала Творожный тортик, его тоже печь не нужно и делать быстро, и вкусно!!! Пальчики оближешь. Могу написать рецептик

И я хочу рецптик!!!
(у нас это был самый "заезженный" пирог, но я до сих пор не могу найти свою книгу с рецептамииии!!!!! )

Katja S пишет:
Да у нас тоже эти сковородки есть, ток эллектрические...

И у нас электричесуие, а те что раньше были - раритет

Katja S пишет:И вафли помню! Я ещё под верхний корж смародиновое варенье мазала... (ляпота!)

У нас продаются еще наборчики из таких маленьких вафель, они круглые или овальные (диаметром 8-9 см) Я с ними делаю ложные отбивные.

Фарш свинной или инндюшиный намазываю на одну из вафель (1см), вторую вафельку на фарш сверху - получается фарш между ними. Обмакиваю в яйце и поджариваю. Тоже очень вкусно. Одно только - яиц уходит больше, чем на обычные отбивные.



Творожный тортик
( Картинки нашла в инете, т.к свой процесс не фоткала)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ингредиенты:
Печенье сахарное (можно молочное)
150 мл молока

Начинка
1 вид:

300гр.нежирного творога
2-4ст.ложки сахара(по вкусу)

2 вид:

300гр.нежирного творога
2-4ст.ложки сахара(по вкусу)
3 ч.л какао

Глазурь:
4-5 ст.л какао-порошка
4 ст.л. сметаны
4ст.л. сахара
50гр сливочного масла

Стелю пищевую пленку. Слегка обмакиваю каждое печенье в теплое молоко и выкладываю в три ряда.Длина этого торта зависит от вашего желания.У меня вышло 12 шт.печенья.

Выложить на слой печенья слой творожной массы. Иногда я покупаю готовую творожную массу, люблю с изюмом и курагой
Повторить еще раз.Только с другим видом начинки.
С помощью пищевой пленки сложить домик, осторожно подняв края.

Поставить домик на 1 час в морозилку. За это время сделать глазурь. В кастрюльке, на маленьком огне растопить масло,какао сметану и сахар.Помешивая. Остудить.

Вынуть из морозилки тортик, снять пленку и полить глазурью и в холодильник, чтобы он пропитался лучше



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] (но я делаю глазурь гуще и начинка вторая другая)

Творожный тортик - супер! У меня мама такой в детстве готовила, вспомнила и так захотелось!

Маруська13 пишет:



Творожный тортик

Яна, спасибо большое!!!
(его можно называть "Творожный треугольник"! )

Если сложить так, то можно, а можно еще несколько слоев сделать и будет обычной формы тортик. Вобщем как фантазия разыграется...

Яна,спасибо за рецепт Я такой никогда не ела , надо сделать выглядит очень аппетитно

Оля, не только выглядит вкусно, он действительно вкусный и очень питательный, одним кусочком наедаешься.

Ну нам кабанам одного кусочка будет маловато А вот два, в самый раз

Девушки, храни Господи интернет!
Я рецепт и раньше выкладывала!

Творожно ягодный пирог.


Тесто:
200 гр. муки
75 гр. сахара
1 яйцо
75 гр. маргарина
1 ч.л. разрыхлителя

Наполнитель:
500 гр. творога
2 яйца
140 гр. сахара
1 пакетик ванильного пудинга
1/2 чашки кислой сметаны
1/2 чашки растительно масла
1,5 чашки молока
1 пакетик жилейного затвердителя (Tortengus)
250 мл. сока
ягоды/фрукты

Сразу к пояснениям: может показаться, что по рецепту- наполнитель получается слишком жидким, не переживайте, в духовке всё придёт в нужную консистенцию.
Чашка- 200 гр./мл..
Tortengus бывает двух цветов, klar-ясный, прозрачный (подходит к светлым сокам), и rot-красный (соотвественно). От выбора фруктов зависит и цвет закрепителя, с которым можно заварить даже подслащёную воду.


Делаем мягкое песочное тесто, заворачиваем в пищевую плёнку, и оставляем в холодильнике на 45 минут.

Что бы приготовить начинку, понадобится две шали: в одной, в ручную смешиваем творог, яйца и сахар.
Во второй (так-же в ручную) смешиваем ванильный пудинг, растительное масло, кислую сметану и молоко.
Затем вмешиваем вторую массу в творожную.

Разъёмную форму (24.см) смазать маслом, выложить тесто, залить наполнитель. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке, на среднем уровне 45-55 минут.

Желе: в 250 мл. сока добавить пакетик закрепителя (тортенгуса) размешать и поставить на плиту.
Закипятить непрерывно помешивая. Если вы возьмёте красный/тёмный сок/компот, сначала жидкость будет мутноватая с белесым оттенком, во время закипания бульбочки будут менять свой цвет на яркий, становиться прозрачней.
Важно дождаться, что бы вся масса стала такой же. Залить пирог желе, выложить ягоды (можно и наоборот, но иногда желе приходится распределять, наклоняя форму в разные стороны, и ягоды сдвигаются).
Когда заливка остынет, можно доставать из формы. (пройтись пластиковым ножом по радиусу, и так же по дну формы).

Нам очень нравится этот пирог с ягодами смородины красной и чёрной, наполнитель сладковат (в меру, не приторно как Браунис например), ягоды придают приятную кислинку.
Обычно я выкладываю слоем в 1см. и варю двойную порцию заливки/желе. Очень красиво в разрезе (ягод в этот раз не было в таком кол-ве).

П.С. если будут вопросики, с удовольствием отвечу!
П.П.С. на фото торт БЕЗ молока (ну забыла я тогда его влить), поэтому низкий, обычно он на пару см. выше.

На выходные испеку, будет фото более реальной высоты.

Вкусняво
А говорила на ночь дЭсЭрты не выкладывать
Катюша, а заливкой ведь не обязательно поливать???

Ольга Ханни пишет:Вкусняво
А говорила на ночь дЭсЭрты не выкладывать
Катюша, а заливкой ведь не обязательно поливать???

Ой да Олик, ты права!
Хатишь, я влеплю себе предупреждение?

Ооооль, я просто так обрадовалась что нашла его!!!!
Хотя я могла давно догадатся, что на том форуме этот рецепт будет, но чёт мозгов не хватало проверить, а вчера чисто случайно....
Вобщем от эмоций и забылась....

Эх, а на фото прежняя моя кухня, я аж затосковала.... Она у меня тоже маленькая была, но аккуратненькая такая...

Твкс, наполнитель: Оль, можно и без него наверно, но видок не айс...
Я завтра буду делать, сфотаю без наполнителя, поймёшь.

И, да, рецепт муторный, но я люблю "лёгкие" тортики по выходным, такие как приоженки Брауниз-токма по праздникам!

Завтра вкусняшки будут Жаль что у меня формы разъемной нет Но это потому что не было рецепта там что-то спечь, а теперь есть Прикуплю и в бой

Катюша, какой интересный рецепт! Спасибо, обязательно попробую

Ольга Ханни пишет:Завтра вкусняшки будут Жаль что у меня формы разъемной нет Но это потому что не было рецепта там что-то спечь, а теперь есть Прикуплю и в бой

Хе, муж заказал на сегодня

Маруська13 пишет:Катюша, какой интересный рецепт! Спасибо, обязательно попробую

Ян, попробуй, лёгкий получается, нежным...

Вспомнила

Без заливки:


С заливкой: (чёт слишком уж-ужасный цвет.... )


В разрезе:

Согласна,без заливки он грустный какой-то ,Можно конечно пудрой присыпать или тертым шоколадом, но эффектно он смотрится в фруктах А в разрезе, так вообще сказочно Блюдо под тортиком очень красивое

Ольга Ханни пишет:Согласна,без заливки он грустный какой-то ,Можно конечно пудрой присыпать или тертым шоколадом, но эффектно он смотрится в фруктах А в разрезе, так вообще сказочно Блюдо под тортиком очень красивое

Да, без заливки как пресный блинчик, мясо просится
Как то у меня небыло заливки, я взблендерила клубнику с сахаром, полить-и красота (но уже разрезанным)

Спасибо!
Это у меня коХфейный сервиз

Клубника с сахаром......Вкуснотища

Ольга Ханни пишет:Клубника с сахаром......Вкуснотища

Этот соус ещё и красииииив!!!!

В разрезе вкуснотища!!!

А без заливки похож на творожную запеканку.

Ой,творожная запеканка Аж вкус во рту быстренько так организовался А у кого нибудь есть рецептик Буду очень признательна

Ольга Ханни пишет:Ой,творожная запеканка Аж вкус во рту быстренько так организовался А у кого нибудь есть рецептик Буду очень признательна

И я тоже!

Мои творожные запеканки-обнять и рыдать просто
Но мне надо побольше творога, можно и яиц, но поменьше муки/манки....

я на 1 кг творожной массы добавляю 5-6 яиц, пол стакана манки, даю постоять час, потом выпекаю.Еще бросаю изюма побольше - обожаю изюм!

Маруська13 пишет:я на 1 кг творожной массы добавляю 5-6 яиц, пол стакана манки, даю постоять час, потом выпекаю.Еще бросаю изюма побольше - обожаю изюм!

Яна, спасибо огромное!!!!!
Очень мне соотношение продуктов нравится!
(вот, настоятся ещё должно!)

А я совсем ни разику не делала А сейчас увидела и аж зачесалась вся Катюш вот здесь рецепт совсем без муки [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Отправила сына в магазин за творогом Если запеканка получится, сфотаю Если нет, так съедим

Ольга Ханни пишет:А я совсем ни разику не делала А сейчас увидела и аж зачесалась вся Катюш вот здесь рецепт совсем без муки [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ооооль, я не могу ходить по ссылкааааам (не спрашивайте почему плиз)

Ольга Ханни пишет:Отправила сына в магазин за творогом Если запеканка получится, сфотаю Если нет, так съедим

Как обычно, мама хочет творог, попал сына (это в хорошем смысле, у нас так же )

Katja S пишет:

Ольга Ханни пишет:А я совсем ни разику не делала А сейчас увидела и аж зачесалась вся Катюш вот здесь рецепт совсем без муки [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Ооооль, я не могу ходить по ссылкааааам (не спрашивайте почему плиз)

Ольга Ханни пишет:Отправила сына в магазин за творогом Если запеканка получится, сфотаю Если нет, так съедим

Как обычно, мама хочет творог, попал сына (это в хорошем смысле, у нас так же )

Рецепт:600 г творога (6-9%)
250 мл молока
100-150 г сахара
2 яйца
50 г крахмала
1 ч.л. ванильного сахара
100 г цукатов, фруктов, орехов - по вкусу
сливочное масло

Цукаты мелко нарезать.
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с творогом.В творог добавить молоко, перемешать,затем сахар и ванильный сахар.Добавить крахмал, перемешать.Добавить цукаты, перемешать.Белки взбить в тугую пену.Добавить белки в творожную массу, аккуратно перемешать.Форму (у меня форма диаметром 24 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить творожную массу.Сверху выложить кусочки сливочного масла.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать до образования золотистой корочки (около часа).
Мне сын примерно именно это и сказал ,НО пошел

Я её все таки сделала
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
А это в разрезе с брусничным вареньем
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
В результате снятия пробы, поняла что с манкой переборщила Но это же моя первая запеканка,научусь

Оля, а сколько ты манки положила?

У меня такой чайный сервиз (с зелеными яблочками) был, осталось уже 4 чашки и пару блюдец.